奶汤春笋鲜步鱼、湿地河蚌笃鲜笋！去西溪寻找春天的味道

一条横木过前溪，村女齐登采叶梯。独立衡门春雨细，白鸡飞上树梢啼。

在宋代江湖派诗人叶绍翁的笔下，西溪的春天，是这样的。

万木新绿、春光无限的季节，赏花踏青的同时少不了一席春日美味。

奶汤春笋鲜步鱼、湿地河蚌笃鲜笋、半汤鲜菇煮湿地长鱼……

坐落于杭州西溪国家湿地公园一角的杭州西溪喜来登度假大酒店，距西湖、灵隐寺仅5公里。

酒店由无数池塘、小溪、河流环抱，广袤的芦苇地和生态区提供了丰富的城市湿地景观。

建筑主体外观为典型的江南水乡风格，以“白墙、灰瓦、朱红色的立柱”简洁地勾勒出一丝古朴悠然。

酒店中餐厅采悦轩不同于一般意义上的“酒店中餐厅”，整体的设计也非常出众，共有7个小包间和精致的大厅区域。整体的设计风格以“西湖雨”为主题，无论是墙面上的翩翩涟漪还是水滴状的吊灯都让人不禁惊叹。

来看看这个春天，采悦轩的大师傅们都给吃货们带来了怎样的菜肴。

·松露芋丝椿芽拌贝片

时令香椿切剁碎，澳带切片用低温慢煮西式手法，结合炸过得香芋丝，拌上松露菌汁。口感爽脆。

·奶汤春笋鲜步鱼

当下时节的鲜美溪河小步鱼，配以春笋、青雪菜煮汤，汤色奶白，口味鲜咸。

·鲜芦笋XO百合酿虾胶

鲜虾打成虾胶，加入时令的荠菜，酿入百合，制成绿色百合虾胶，与芦笋搭配爆炒。色彩饱满、口感甜脆。

2021年春季时令新菜

冷菜

松露芋丝椿芽拌贝片（主料：香芋150g，香椿20g，澳带100g，松露汁10g）

时令葱油蚕豆

（主料：蚕豆200g）

芥菜巧拌春笋

（主料：春笋150g，荠菜20g）

绿意抹茶葱油饼鹅肝

（主料：鹅肝100g，葱油饼6小个）

热菜

奶汤春笋鲜步鱼

（主料：步鱼300g，春笋50g，青雪菜25g）

湿地河蚌笃鲜笋

（主料：河蚌300g，笋150g，咸肉50g）

坚果韭香螺肉配脆盏

（主料：螺蛳肉250g，虾皮25g，松子25g，韭菜50g）

花胶柳三丝水芹

（主料：水芹菜250g，肉丝15g，笋丝15g，花胶25g）

马兰香炒山药鲜口鲍

（主料：鲜鲍鱼300g，山药75g，马兰头15g）

春意蛋酱裹虾球

（主料：黑虎虾300g，蛋黄酱15g，秋葵15g，凤梨100g）

5j火腿绿豆苗

（主料：豆苗250g，百合15g，5J火腿10g）

鲜芦笋xo百合酿虾胶

（主料：虾胶100g，百合50g，芦笋100g）

石锅时令春笋

（主料：春笋200g，五花肉25g，青蒜苔15g）

半汤鲜菇煮湿地长鱼

（主料：去骨黄鳝250g，白玉菇10g，草菇10g，剁椒10g）

中式点心

农家雪菜青团（主料:艾叶10g，糯米粉90g，雪菜15g，笋10g，五花肉10g）28元/3个

芝士榴莲青团（主料：艾叶10g，糯米粉90g，榴莲45g）68元/3个

采悦轩春季菜推广时间段：2021年3月20日-4月30日

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